マルメロのコンフィチュール

先日のマルメロ、煮てみました。
マルメロを切ってみると、けっこう固く、
生で食べてみると渋いので、やはりジャムみたいにするのがよさそうです。
マーマレードの語源はマルメロなんですって☆

香りはりんごに似ているかな、とっても甘い、いい香り。

きび砂糖を使って、みかんをちょっといれてみました。
レシピは参考にさせていただくんですが、とってもアバウトな私です。
でも、マルメロのコンフィチュール(フランス語にしてみた)、ってかんじになったよ(笑)

普段、あまりジャムを作ったりしないので(旬の果物をそのままいただくのが大好きで)、
お砂糖、久々にいっぱい使ったかんじがします。
(それでもかなり控えたんですけど)

トリュフォーの『大人は判ってくれない』・・・だと思ったんだけど、
違う映画だな。。忘れてしまった(汗)
寄宿舎にはいる子どもに(『大人は~』は少年鑑別所だったし)、
お母さんが手作りのジャムの瓶をいっぱい持たせて、
「毎日食べるのよ」というんだけど、
ジャムなんて甘いもの、なんで毎日食べろっていうんだろう~って思ったものでした。

でも、昔は、果物のジャムは、貴重なビタミン源だったのかもね。
特に寄宿舎にはいる子どものビタミン不足を気遣って、
ジャムをもたせたってことなのでしょうねえ。

ジャムやコンフィチュールという、甘く煮た果物は、
ヨーロッパの伝統の中で大切に受け継がれてきたかんじがしますね。
甘く優しい気分を誘われます♪


    * * * * *

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[2008/10/20 21:26] | 季節は宇宙のダイナミズム | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
本当においしそうなコンフィチュールですね!
優しそうな香りと甘さを想像して食べたくなりました。
お店に売っていたら買ってしまいそうです(笑)

「大人はわかってくれない」、なつかしいですね!
昔は保存が利くものでかつビタミン補給をしていたのかもしれませんね☆


[2008/10/23 07:38] URL | まりも #79D/WHSg [ 編集 ]
まりもさま
お帰りなさい~
インドのデザートに負けないくらい甘いですよ(笑)
ヨーグルトにかけたらちょうどよかったです。

どうも『大人はわかってくれない』ではないみたいな気がしてきました(笑)
だいたい『大人は~』は、寄宿舎じゃなくて少年鑑別所なんですよね。。
すっかり忘れています(汗)
[2008/10/23 10:11] URL | healingherbsaroma #79D/WHSg [ 編集 ]
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プロフィール

ヒーリングハーブズ&アロマ

Author:ヒーリングハーブズ&アロマ
現在、生活の木(原宿表参道校)にて、
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【ビューティエイジング★セルフケア 
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(社)日本アロマ環境協会(AEAJ)認定
   アロマセラピスト、インストラクター
特定非営利活動法人 
日本メディカルハーブ協会(JAMHA)認定  ハーバルセラピスト
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ICGT(The Institutl of Crystal and Gem Therapists)認定 クリスタルセラピスト
アロマエンライトメント・プラクティショナー
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     LA'A KEA (ラアケア) 主宰
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